Cette formation est disponible en session INTRA. Prix sur demande
Informations générales
Résumé de la formation
Répondre aux besoins alimentaires de la personne âgée en utilisant les principes de la nutrition, en tenant
compte des préconisations institutionnelles et en adaptant les techniques de cuisine et d’hôtellerie à ce cadre
particulier afin de favoriser l’appétence, le plaisir de manger pour préserver la santé es résidents.
Public cible
Equipe cuisine, personnel de service, cadre et responsables de l’alimentaire, particulier, / être intéressé
Répondre aux besoins alimentaires de la personne âgée en utilisant les principes de la nutrition, en tenant
compte des préconisations institutionnelles et en adaptant les techniques de cuisine et d’hôtellerie à ce cadre
particulier afin de favoriser l’appétence, le plaisir de manger pour préserver la santé es résidents
Apport théorique, étude et exercice en groupe, définition et mise en place d’un plan d’actions, synthèse
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