Par TLT CONSEILS
FORMATION COMMERCE DISTRIBUTION
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Cette formation est disponible en session INTRA à partir de 1390 € HT /pl.
Informations générales
Résumé de la formation
Découverte des métiers de la grande distribution.
Public cible
- Apprentis et stagiaires niveau V
Durée horaire
Modalité
Certification
Objectifs pédagogiques
Cliquez sur "détails des objectifs" pour connaître les objectifs
- ACQUERIR UNE CULTURE PROFESSIONNELLE
- DEVELOPPER LA DYNAMIQUE COMMERCIALE DU RAYON
- GERER LES RESULTATS ECONOMIQUES DU RAYON
- GERER LES RESULTATS ECONOMIQUES DU RAYON
Contenus pédagogiques
Cliquez sur "détails du contenu" pour connaître le contenu
Grandes surfaces alimentaires
- Hypermarché
- Supermarché
- Hard Discount
- Magasins populaires
Formes de commerce
- Les différentes formes de commerce
Environnement point de vente
- L'environnement du point de vente
Ambiance et confort dans le magasin
- Ambiance et confort dans le magasin
Ticket de caisse
- Le ticket de caisse
Plan de rayon et répartition familles
- Plan de rayon et répartition des familles
Moyens de paiement
- La carte bancaire
- Le chèque
- Les espèces
- Autres moyens de paiement
Travailler en caisse
- Le matériel de caisse
- Le travail en caisse
- Editer une facture
Le Drive
- Le Drive
Maintenir conforme l'assortiment au rayon
- Assortiment du point de vente
- Choix des produits à vendre
- Les MDD dans l'assortiment
- Agencement du point de vente
- Présenter l'assortiment
- Optimiser la présentation
- Du facing aux écarts d'assortiment
- Apporter les corrections
Adapter l'assortiment en fonction des ventes du rayon
- Suivre périodiquement l'évolution des ventes de ses produits et leur tendance de consommation
- Proposer des adaptations des gammes de produits
- Marché du point de vente et cycle de vie des produits
- Faire évoluer son assortiment par une modification des gammes
Implanter les produits sur le rayon
- Pour bien se comprendre
- La zone de chalandise
- Chiffre d'affaires prévisionnel
- La concurrence
- Répartition des linéaires et sens de circulation dans un magasin
- Emplacement des familles de produits
- Valeur des différents emplacements
- Présenter les produits. Oui mais comment ?
- Réaliser la présentation des produits en linéaire
- Réaliser une implantation : les différentes étapes
Maintenir implantation conforme et attractive
- Suivre le rayon
- Réapprovisionner le rayon
- Réapprovisionner & entretenir son rayon : quelques règles
Baliser le linéaire
- Balisage et étiquetage
- Pourquoi communiquer sur le lieu de vente ?
- Afficher : Mais quoi ?
Adapter le linéaire aux variations saisonnières
- Pourquoi théâtraliser une opération saisonnière ?
- Différents supports pour communiquer lors de la théâtralisation.
- Théâtraliser une opération saisonnière : votre rôle de responsable
Concurrence, prix, offre
- Les sources d'information
- Le relevé de prix
Demandes et comportement clients
- Motivations et freins d'achat : les variables
- Processus d'achat des clients
Gérer les opérations commerciales
- Réussir une opération commerciale permanente et saisonnière
- Préparer une opération commerciale permanente et saisonnière
- Réaliser l'opération commerciale
- Implanter et suivre une opération commerciale
- Mettre en place une opération commerciale en 8 étapes : synthèse
Superviser le flux des ventes et conseiller la clientèle
- Le magasin espace de vente
- Vendre...avec son équipe
- Des techniques de vente : pourquoi ?
- Vendre en magasin Etape 1
- Vendre en magasin Etape 2
- Vendre en magasin Etape 3
- Vendre en magasin Etape 4
- Vendre en magasin Etape 5
- Vendre en magasin Etape 6
- Vendre en magasin Etape 7
Législation commerciale
- Respecter la législation commerciale concernant la vente de produits et de services
Réclamation client
- Le traitement des réclamations clients
- Le client agressif
Outils de gestion des stocks
- Identifier et utiliser les outils de gestion des stocks
- Identifier les différents flux
- Suivre des stocks et réaliser les approvisionnements.
- Intégrer la démarque des produits invendus et détériorés.
- Gestion des stocks : Ce que vous avez retenu.
Préparer, valider une commande
- Extraire la préconisation de commande à partir du cadencier.
- Valider la préconisation de commande ou apporter les modifications nécessaires.
- Réguler les contraintes engendrées par l'optimisation des camions.
- Ce que vous avez retenu : Préparer et/ou valider les commandes
Assurer le rangement
- La vie d'un hyper
- Garantir la présence des assortiments dans un rayon
- L'implantation dans un magasin
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Le cas des promotions
- L'ambiance du magasin
- Ruptures et surstocks
- Qu'avez-vous retenu sur le rangement et l'approvisionnement du rayon ?
Réception des marchandises
- L'aire de réception
- Les procédures de réception
- Qu'avez-vous retenu sur la réception des marchandises ?
Litiges de réception
- Les litiges de réception
- Réglementation des litiges de réception
- Qu'avez-vous retenu sur les litiges de réception.
Manutention des produits en réserve
- La manutention en magasin
- EPI
- Les outils de manutention
- Les règles d'utilisation
- Ce que vous avez retenu : Manutention des produits en réserve
Rangement des produits en réserve
- Classer et faire classer
- Stockage des produits spécifiques
- Propreté et clarté de la réserve
- Ce que vous avez retenu : Rangement des produits en réserve
Règles d'hygiène et de sécurité
- Responsabilité du commerçant
- Réglementation des ventes
- Réglementation en matière d'hygiène
- Réglementation en matière de qualité
- Réglementation publicité des prix
- Réglementation sécurité
- Ce que vous avez retenu : Règles d'hygiène et de sécurité
Outils de gestion commerciale
- Rechercher les informations
- Analyser les informations
- Pourcentages révision
- Exploiter les informations
- Composition du prix de vente
- Coût de revient HT
- La TVA
- Incidence de TVA
- Marge commerciale
- La démarque
- Pondération et compensation de marge
- Incidence du rabais sur le CA
- Calculer une marge moyenne
- Le tableau de bord du rayon
- progression CA et Clients
- les objectifs du secteur dans sa globalité
- le réalisé de l’année N du secteur dans sa globalité
- Qu’avez-vous retenu : tableau de bord
Adapter le niveau des stocks
- S'organiser et être vigilant à l'actualité et aux événements
- Le cahier d'événements
- La gestion prévisionnelle
- Calculer un budget d'achat
- Etudes de cas
Démarque connue et inconnue
- Causes des démarques
- Définir les remèdes avec son équipe et sa hiérarchie
- Appliquer les procédures de lutte contre la démarque
- Identifier les moyens de lutte contre la démarque
- Contrôler et suivre ses objectifs de démarque
- Ce que vous avez retenu : démarque connue et inconnue
Préparer l'inventaire
- Différents types d'inventaire
- Procédures d'inventaire
- Qu'avez-vous retenu : préparer l'inventaire
Réaliser l'inventaire
- Compter, contrôler, relever, chiffrer
- Qu'avez-vous retenu : Compter, contrôler, relever, chiffrer l'inventaire
Analyser les résultats de l'inventaire
- Analyse des résultats
- Participer à l'analyse des résultats
Organiser, planifier, gérer sa charge de travail
- Gestion du temps
- Gestion du temps du responsable de rayon
- Identifier la charge de travail
Planifier le travail, répartir les tâches
- S'organiser
- Anticiper les besoins en heures travaillées
- Planifier les tâches correspondantes sur l'ensemble de l'équipe.
- Construire un planning
- Gérer l'absentéisme
- Expliquer le travail à réaliser
- Qu'est-ce que le droit du travail ?
- Qu'est ce que la convention collective
- Le règlement intérieur
- Le contrat de travail
- Fixer des objectifs
Contrôler la réalisation des tâches
- Déléguer
- Contrôler
- Féliciter et réprimander
- Le manager minute : présentation
Animer des réunions
- La réunion : un acte de management
- Objectifs et ordre du jour
- La réunion : la planifier
- Les fonctions de l'animateur
Réaliser différents types d'entretiens
- Qu'est-ce qu'un entretien
- Guide d'entretien
- Conditions matérielles d'un entretien
- Entretien d'évaluation
- Entretien de régulation, de sanction
Recrutement, accueil, intégration
- Recruter : du profil de poste à l'offre d'emploi
- Animer les entretiens de recrutement
- Accompagner l'intégration du nouveau collaborateur
Développement des compétences professionnelles
- Former chaque membre de l'équipe
- Animer des actions courtes de formation
- Contribuer à l'évolution des membres de l'équipe
Aperçu
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